Salama

Salama je vrsta kobasice koja se radi od najfinijeg mesa koje je prethodno držano u slanoj vodi s raznim začinima. 
Smatra se da je salama patent italijanskih seljaka, koji su nekada davno izmislili tehnologiju za zasoljeno i sušeno meso, koja će moći da produži trajanje mesa do godinu dana, i to na sobnoj temperaturi. U suštini, salama je zajednički naziv za sve vrste kobasica koje su obavijene u razne vrste životinjskih ili sintetičkih "creva".